ZoomNews

Αλάτι: Πόσο επικίνδυνο είναι για την αρτηριακή πίεση;

Τελευταία υπάρχουν έντονες αντιπαραθέσεις σχετικά με την ανάγκη μείωσης της πρόσληψης αλατιού από τον γενικό πληθυσμό και ιδιαίτερα απ’ όσους πάσχουν από υψηλή αρτηριακή πίεση. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που έχουν τις αμφιβολίες τους και επιμένουν ότι υπάρχει ανάγκη κλινικών δοκιμασιών και μεγάλων μελετών σε ανθρώπους, δεδομένου ότι οι παρούσες κατευθυντήριες οδηγίες για πρόσληψη νατρίου είναι 1,5-2,4 γρ/ ημέρα (δηλαδή έως 5γρ/ ημέρα αλάτι).

Ωστόσο, μια πρόσφατη μελέτη σε περισσότερους από 100.000 ανθρώπους σε 18 χώρες έδειξε ότι αύξηση της πρόσληψης νατρίου κατά 1 γρ/ημέρα (δηλαδή περίπου 2 γρ αλατιού) μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της συστολικής πίεσης κατά 0,2 μονάδες περίπου και σε αύξηση της διαστολικής κατά 0,1 περίπου μονάδες. Έτερη μελέτη που διεξήχθη σε 66 χώρες έδειξε ότι 1,65 εκατ. θάνατοι οφείλονται στην αυξημένη πρόσληψη νατρίου (πάνω από 2γρ).

Σύμφωνα όμως με τον Κλινικό Διαιτολόγο-Διατροφολόγο, Δημήτρη Π. Μπερτζελετο, το πρόβλημα αύξησης της πίεσης από την κατανάλωση νατρίου είναι πολλαπλάσια μεγαλύτερο για όσους είναι ήδη υπερτασικοί (140mm Hg/ 90mm Hg) και για όσους είναι μεγαλύτερης ηλικίας (πάνω από 55 ετών), ενώ φαίνεται να υπάρχουν διαφοροποιήσεις ανάλογα με τους πληθυσμούς.

Στην Ελλάδα δεν υπάρχουν εθνικοί ‘αριθμοί’ που δείχνουν τη συνολική κατανάλωση αλατιού ημερησίως, φαίνεται όμως ότι αλάτι τρώμε αρκετό, ενδεχομένως περισσότερα από 10γρ. ημερησίως.

Υπάρχουν διαφορές όμως μεταξύ θαλασσινού αλατιού, επιτραπέζιου και αλατιού Ιμαλαΐων; Η διαφοροποίηση θαλασσινού και κοινού επιτραπέζιου έγκειται στη γεύση, στη μορφή και στη διαδικασία παραγωγής τους. Το θαλασσινό αλάτι έχει ξεχωριστή γεύση ανάλογα με το από πού προέρχεται και τείνει να είναι περισσότερο χονδρόκοκκο από το απλό επιτραπέζιο αλάτι. Όσον αφορά όμως την περιεκτικότητά τους σε νάτριο δεν υπάρχει διαφορά. Το θαλασσινό αλάτι, όπως και το αλάτι Ιμαλαΐων, έχει περίπου την ίδια περιεκτικότητα σε νάτριο με το απλό επιτραπέζιο, κάτι που το καθιστά παρόμοια επικίνδυνο για την αρτηριακή πίεση.

Related Posts

%d bloggers like this: